Coś nie coś;-)

ŚNIEGI KILIMANDZARO
Składniki:

• 5 jaj
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek  kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ocet
• olej
• 2 kostki masła
• cytryna

KREM

• budyń duży śmietankowy na 1 litr
• 2,5 szkl. mleka
• 8 łyżek cukru
• 5 żółtek

Sposób przygotowania:
Białka ubijamy  na sztywno, dodajemy cukier i po łyżce (żółtka + 1 lyżeczka octu + 1 łyżka oleju ) wymieszać delikatnie w szklance i dodawać do ubitych białek . Żółtka ubić dodać przesianą  mąkę ,kakao i proszek lekko wymieszać upiec. 1 szkl. mleka + budyń + żółtka + cukier rozmieszać  i zalać resztą mleka  gotującego się na małym ogniu. Ugotować krem wystudzić. 2 kostki masła utrzeć dobrze , krem dodawać po łyżce 5 białek ubijamy na sztywno, dodać po 1 łyżce cukru ( 1 szklanka ) ubijamy na parze około 20 min dodajemy sok z 1 cytryny.
Przekładanie: PLACEK + KREM + PIANA +CZEKOLADA + CZEKOLADA TARTA NA WIERZCH

KISIEL KAKAOWY
Składniki:

• mleko 750 cm3
• mąka ziemniaczana 50g
• cukier 10g
• kakao 3g
• masło 15g

Sposób wykonania:
wymieszać mąkę ziemniaczaną, kakao z zimnym mlekiem (150cm3) pozostałe mleko zagotować z cukrem. Odstawić zagotowane mleko, połączyć z przygotowaną  mieszaniną zagotować. Dodać surowe masło wyporcjować. (składników wystarczy na 5 porcji)

KISIEL KREMOWY
Składniki:

• mleko 750 cm3
• mąka ziemniaczana 50g
• karmel 50g
• masło15g

Sposób wykonania:
Mieszamy mąkę ziemniaczaną z zimnym mlekiem (150 cm3). Sporządzamy karmel. Pozostałe mleko gotujemy z cukrem dodajemy masło i karmel (ciemny). Odstawiamy zagotowane mleko, łączymy z przygotowaną mieszaniną, zagotować. Poporcjować ( składników podanych wystarczy na 5 porcji)

KARMEL
Składniki:

• cukier 30g
• woda 100g

Przyżądzenie:
zrumieniamy cukier do ciemnozłocistego zabarwienia mieszając wlewamy wode w dalszym ciągu mieszając  zagotować karmel odparować do ok50g

KOKTAJL MLECZNY Z OWOCAMI
Składniki:

• mleko 750cm3
• owoce (świerze lub mrożone)200g
• cukier

Przyżądzenie:
owoce płuczemy , osączamy. do mleka dodajemy wszystkie składniki  miksujemy i wkładamy do lodówki żeby oziębić koktajl. ( składniki na 4 porcje)

GALARETKA KARMELOWA
Składniki: na 4 porcje

• mleko 750 cm3
• cukier 50g
• żelatyna 20 g

Sposób wykonania:
Z cukru i wody sporządzamy karmel. namaczamy żelatynę po namoczeniu rozpuścić w 25 cm3 wody. Podgrzewamy mleko które nastempnie łączymy z żelatyną i karmelem.Porcjujemy

CHŁODNIK Z ZSIADŁEGO MLEKA
Składniki: na 4 porcje

• zsiadłe mleko 1000cm3
• buraki 250g
• ogórki świerze 200g
• szczypiorek 20g
• koperek 10g
• jaja 4 szt. 200g
• czosnek 3 ząbki
• sól i cukier do smaku

Wykonanie:
Myjemy buraki nastempnie je gotujemy ( w skurce), obieramy zcieramy na tarce na dużych oczkach. Myjemy ogórki obieramy i kroimy w niewielką kostkę. Szczypiorek i koper  drobno siekamy a czosnek rozcieramy. Mleko z siadłe roztrzepujemy dodajemy pozostałe składniki, przyprawiamy i schładzamy. Podawac z połową jajka ugotowanego na twardo.

KOKTAJ POMIDOROWY
Składniki: na 5 porcji

• kefir 500cm3
• sok pomidorowy 500cm3
• koperek 20g
• sól, cukier do smaku

Sposób wykonania:
Siekamy drobno koperek. Miksujemy kefir i sok pomidorowy. Dodajemy koperek  przyprawiamy i oziębiamy.

KOKTAJL OWOCOWY
Składniki: na 4 porcje

• jogórt naturalny 750 cm3
• owoce jagodowe (świerze lub mrożone) 200g
• cukier 10g

Wykonanie:
owoce oplkać osączyć. Do mleka dodajemy owoce i cukier miksujemy i oziębniamy.

BITA ŚMIETANA  Z OWOCAMI
Składniki: na 5 porcji

• śmietanka 30% 250g
• cukier 10g
• owoce 500g ( świerze, mrożone lub z syropu)

Sposób przygotwania:
Owoce układamy w kompotjerkach. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywną pianę a nastepnie dekorujemy nia owoce.

KREM SUŁTAŃSKI
Składniki: na 5 porcji

• śmietanka 30% ubita zcukrem 365 g
• kakao 10g
• rodzynki 50g
• migdały 25g
• bezy ( 10 szt.) 50g

Przyżądzenie:
Ubijamy śmietankę z cukrem. Myjemy i osączamy rodzynki. Migdały kroimy  na drobne paski. Śmietankę dzielimy na pół do jednej połowy dodajemy rodzynki i migdały ale tylko część bo drugą cześć rodzynek i migdałów zostawiamy na udekorowanie na wierzchu. Drugą połowe śmietanki mieszamy z kakao. Na dno pucharków kładziemy bezy  następnie śmietankę wymieszną z bakaliamii przybieramy śmietanką kakaową. na końcu posypujemy bakaliami i dekorujemy bezą.